Vin plan de dieu : terroir, vinification et héritage familial

La région du Rhône héberge l’appellation Plan de Dieu, elle est caractérisée par une étendue de vignes sur 1 500 hectares à une altitude de 110 mètres. Les vignes sont implantées dans un sol d’argile rouge et de gros galets roulés, ils produisent des vins rouges exceptionnels à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces vins remarquables sont brillants et denses, ils évoquent les senteurs de la garrigue environnante. La bouteille distinctive est ornée de l’inscription « Plan de Dieu » et du blason du vignoble, reflétant ainsi l’unicité de ce terroir exceptionnel.

Les particularités du terroir

Les terroirs des Côtes du Rhône se déclinent en diversité, résultant d’une histoire géologique complexe. Délimitée par le Massif Central à l’ouest et les Alpes à l’est, la vallée du Rhône présente des pentes emblématiques formées par l’érosion des massifs et les alluvions du fleuve, notamment les galets roulés du Sud. Cette région viticole se distingue par deux catégories de terroirs. D’un côté, il y a les septentrionaux, caractérisés par des coteaux escarpés et un climat continental. D’un autre côté, vous avez les méridionaux, influencés par la Méditerranée.

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Ces derniers englobent des sols calcaires, des collines sableuses et des terrasses de galets roulés, chacun contribuant à la diversité exceptionnelle des vins plan de dieu Domaine MARTIN. La hiérarchie des appellations traduit cette variété unique.

Cépage et élaboration vinicole

L’AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu met en avant les cépages Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, donnant naissance à des vins riches aux arômes de :

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  • Fruits rouges
  • Épices
  • Garrigue

La vinification, adaptée au type de vin souhaité (rouge, blanc, rosé) joue un rôle essentiel, nécessitant une expertise des vinificateurs et œnologues. Les vins subissent ensuite des étapes telles que la clarification, la stabilisation, et éventuellement un élevage en fût de chêne. 

De plus, les vins effervescents comme le Champagne suivent un processus en deux étapes pour garantir la qualité. En revanche, les vins liquoreux et doux naturels empruntent des procédés spécifiques pour obtenir leur caractère distinctif à partir de raisins riches en sucre.

Les particularités du vin plan de dieu

Les vins de l’AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu se caractérisent par des traits distinctifs. Exclusivement rouges, ils résultent de l’assemblage des trois cépages emblématiques de la région, à savoir le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. 

Cette alliance singulière sur ce terroir confère aux vins une brillance et une densité exceptionnelles. Cela se traduit par une palette de couleurs vives et une concentration remarquable en bouche. Lors de la dégustation, l’expérience sensorielle est sublimée par des arômes évoquant la garrigue environnante, où se mêlent des notes distinctes de thym, de laurier et de sous-bois. Ces caractéristiques démarquent le Vin Plan de Dieu pour une expérience gustative mémorable. Cela reflète la singularité du terroir et des cépages de cette région.

L’historique de ce vin unique

L’épopée du Vin Plan de Dieu s’entrelace étroitement avec la saga de la famille Martin, gardienne et bâtisseuse de ce terroir d’exception depuis 1905. Initiant cette aventure avec seulement 5 hectares, Julien Martin érige un héritage dès 1930 en créant une cave dédiée. 

En 1960, René et Yves, frères et visionnaires, apportent une modernisation à la cave en introduisant une chaîne d'embouteillage. En 2000, David et Éric, arrière-petits-fils de Julien, étendent le domaine à 72 hectares. Ils dynamisent la commercialisation internationale en bouteille et perpétuent la tradition d’excellence par une sélection rigoureuse des raisins lors des vendanges.

L’éclat et les éloges mérités de ce vin d’exception

Ancré dans le riche passé viticole du Vaucluse, le Vin Plan de Dieu tire son essence de l’influence de la papauté d’Avignon et de l’abbaye féminine de Prébayon. Labellisé en 1983, il émane de terres propices, marquées par un sol rouge-ocre et des galets calcaires. 

Composé principalement de Grenache (65%), associé à la Syrah (25%) et au Mourvèdre (10%), ce vin offre des notes d’épices et de garrigues. La vinification contrôlée et l’élevage en vieux foudre de chêne pendant 12 mois garantissent une qualité exceptionnelle. 

Récompensé dans des concours renommés, il est disponible en ligne ou dans la boutique du Domaine à Travaillan, offrant divers formats et livraisons dans toute la France. Enrichissez votre collection avec les crus primés du Domaine Martin, une expérience gustative inégalée.

Accords parfaits entre plats et Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Les vins Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu s’accordent harmonieusement avec une variété de plats, allant des apéritifs aux fromages. Vin-Vigne, expert en accords mets-vins avec une sélection de plus de 2 millions de combinaisons, vous propose un menu idéal pour accompagner ce vin polyvalent. 

Des caillettes avignonnaises aux spécialités régionales, chaque choix est méticuleusement assorti pour sublimer votre expérience gustative. Explorez la diversité de ce vin et découvrez l’art de l’accord parfait avec les Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.